学校給食調理員研修会　危機管理マニュアルなど学ぶ

須賀川市教育委員会は十九日、 市庁舎で、 学校給食調理員研修会を開いた。
調理員ら五十八人が参加、 はじめに武田純学校教育課長あいさつ。 続いて県中保健所の門馬直太衛生推進課長、 胡口敬子食品衛生チーム副主査を講師に 「学校給食における衛生管理、 異物混入防止対策について」、 回転釜のフード内にボルトが脱落した、 炊飯食缶の一つに異物を見つけた場合のリスク想定、 行動、 再発防止などの演習が行われた外、 花王プロフェッショナル・サービス東北支社の菅野敬大さんが 「果物の洗浄、 除菌方法」、 川田枝里子学校教育課管理栄養士が 「学校給食における危機管理マニュアル」 などを聴講した。
参加者は異物混入などの対応法を学んだ。
（学校給食調理員研修会）